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ChefChileRegi贸n de Valpara铆soVi帽a del Mar
Gabriel Brunaud Jueves 6 de Noviembre del a帽o 2008 / 22:27

Mi experiencia parte desde la cocina internacional, hasta las mas originales y rebuscadas creaciones culinarias, manejo de brigada en relaci贸n a la necesidad de hora hombre por cantidad de platos a sacar, manejo de costos, y gramages; conservaciones adecuadas. Mis complementos son: administraci贸n y gesti贸n de empresas gastron贸micas-bufet chaud-bufet froid-patiserie-manejo de brigada 5 estrellas-relaciones humanas-recursos humanos-fisiolog铆a alimentaria-franc茅s- Trabajo carnes-marisquer铆a-masas, pizzas y pastas (fabricaci贸n)-carnes ex贸ticas y tradicionales-las mas variadas y creativas guarniciones, las mejores presentaciones que ofrece la escuela de todos los tiempos. para comunicarse conmigo envieme su fono o llameme al cel 09-81466068 o al fijo 032-2336375 saluda atte a ud Chef Gabriel Brunaud
Gabriel Brunaud
Tel茅fono: 09-81466068 ( gabycheffhotmail.com )







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